Image of F & B Cost Control: Untuk Hotel dan Restoran

Text

F & B Cost Control: Untuk Hotel dan Restoran

Bagian I Pengendalian Harga Pokok Makanan
Bab 1 Tinjauan Pengebdalian Harga Pokok Makanan dan Minuman
Bab 2 Ukuran-ukuran Baku sebagai Panduan Pengendalian Harga Pokok Makanan
Bab 3 Pengendalian Aktivitas Fungsi-fungsi Terkait dengan Harga Pokok Makanan
Bab 4 Kalkulasi Harga Pokok Makanan Harian
Bab 5 Kalkulasi Harga Pokok Makanan Setiap Restoran
Bab 6 Pengendalian Harga Pokok Makanan Karyawan
Bab 7 Kalkulasi Harga Pokok Aktual Makanan
Bab 8 Pengendalian Produksi Makanan
Bab 9 Evaluasi Harga Pokok Makanan
Bab 10 Manajemen Menu

Bagian II Pengendalian Harga Pokok Minuman
Bab 11 Ukuran-ukuran Baku dalam Pengendalian Harga Pokok Minuman
Bab 12 Pengendalian Aktivitas Fungsi-fungsi Terkait dengan Harga Pokok Minuman
Bab 13 Kalkulasi Harga Pokok Minuman

Bagian III Perencanan Laba Jangka Pendek
Bab 14 Cost Volume Profit Analysis

Availability
5555130458658.151 WIY f C-1Pusat (Sirkulasi)Available
5555130459658.151 WIY f C-2Pusat (Sirkulasi)Available
Detail Information
Series Title
-
Call Number
658.151 WIY f
Publisher
Yogyakarta : ANDI.,
Collation
xviii, 22p. 16 x 23 cm
Language
Indonesia
ISBN/ISSN
978-979-29-2737-5
Classification
658.151
Content Type
text
Media Type
-
Carrier Type
-
Edition
2
Subject(s)
FINANCIAL MANAGEMENT
FINANCIAL PLANNERS - MARKETING
Specific Detail Info
-
Statement of Responsibility
Other version/related

No other version available

File Attachment
No Data
Comments
You must be logged in to post a comment